İstanbul'u İstanbul Yapan En Lezzetli 8 Klasik Tatlı Mekanı

İstanbul'u İstanbul Yapan En Lezzetli 8 Klasik Tatlı Mekanı
Sahibinebak.com
Sahibinebak.com
Sahibinebak.com

Bugün sizi İstanbul'da artık efsaneleşmiş olan klasik tatlıcılarla tanıştıralım istiyoruz.

Profiterolden akide şekerine uzanan, enfes lezzetleri sayesinde yıllara meydan okuyup bugünlere dek gelmiş, kimi 50, kimi 100, kimiyse 200 yıllık adresler bunlar.

Eğer İstanbul'da yaşıyor ve onların tadını hala bilmiyorsanız, böyle tarihi ve enfes yerlere haksızlık ediyorsunuz demektir. Yok "Ben İstanbul'da yaşamıyorum ama ziyarete geleceğim" diyorsanız bu mekanları da "mutlaka ziyaret edilecekler listesi"ne eklemeyi unutmayın.

Yalnız baştan uyaralım, şimdi listeleyeceğimiz bu mekanlar ağız sulandırmalı, karın kazındırmalı, iştah kabartmalı, diyete engel olmalık mekanlar, ona göre!

Not: Bu içerik ilk olarak 30 Nisan 2015'te yayınlanmış, 26 Ekim 2019 tarihinde güncellenmiştir.

Tarihi lezzetler için: Fatih Sarmacısı

facebook

facebook

Fatih denilince akla ilk gelendir o, ah ne tatlıdır o! Üstüne de başka sarmacı tanımıyorum.

Bu tatlıyı bilmiyorsanız beri gelin, ortamlarda hava atmalık bilgiler vereceğim: Bir revani düşünün, tadı birazcık onun gibi. Hamur ve şerbet ile hazırlanıyor. Durun hemen korkmayın, şeker içinde boğulacağınız bir tatlı değil. Yağ değil de yoğurtan yapılıyor, bu yüzden pek hafif. Üstüne de kayısı marmeladı döküyorlar. Asıl lezzet de burada saklı. Bu pofuduk tatlımız rulo şeklinde. İsmini de buradan alıyor zaten.

Alın size Fatih’e gitmek için mis gibi bir neden!

Fatih Sarmacısı adres: Ali Kuşçu Mahallesi, Fevzi Paşa Caddesi, Aslanhane Sokak, No 14, Fatih, İstanbul

96 yıllık tarih: Baylan

instagram

instagram

Listenin en havalısı o. Neredeyse 100 yıllık, olacak o kadar.

Zamanında mekanın isminden önce ün yapan tatlısı Kup Griye için methiyeler düzdüğüm doğrudur.

Sadece Kup Griye değil; Trif’i, Adisababa'sı ve Moncheri’si de o biçim!

Herkesi kendine bağımlı yapınca Kadıköy’e sığamayıp Bebek’e de kapak atmış bulundu. Ama favorim buram buram tarih kokan Kadıköy tabii ki!

Baylan adres: Kadıköy Merkez Mahallesi, Muvakkithane Caddesi, No 9/A, Kadıköy, İstanbul

1950'den beri: Tarihi Savoy Pastanesi

instagram

instagram

Gelelim 70 yıla merdiven dayayan başka bir mekana: Savoy’a. Kendisi o zamandan şimdiye kadar birkaç mekan değişikliği yapsa da Cihangir’den ayrılmadı. Anlayacağınız Cihangirli’nin bir eli balda diğer eli Savoy’da.

Buraya gitme sebeplerinizi sıralıyorum:

Son kırıntısına kadar yemek isteyeceğiniz milföy pasta, kahvaltılarınıza, çay molalarınıza bomba gibi düşecek ay çöreği, tartına vişne banacağınız vişneli tart, kremasını yerken artı on sekiz görüntülerde bulunacağınız profiterol ve şüphesiz ki pazar sabahlarını keyiflendirecek kahvaltı bu sebeplerden inanın ki sadece birkaçı.

Cihangir’de tıka basa dolmuş mekan görürseniz bilin ki o Savoy’dur ama biz yine de açık adres verelim.

Tarihi Savoy Pastanesi adres: Cihangir Mahallesi, Sıraselviler Caddesi, No 91/A, Beyoğlu, İstanbul

Beyoğlu'nda tarihi yaşamak için: Lebon

https://www.facebook.com/Lebon-Pastanesi-191908324199480/ | facebook

facebook

Hani amcalar dedeler derler ya “”Biz Beyoğlu’nda hep takım elbise giyerdik” Lebon’unki de o hesap. Zamanında şapkasız Lebon’a girmek imkansızmış. Müdavimleri arasında Yahya Kemal, Namık Kemal, Ahmet Haşim gibi edebiyatçılar da varmış.

Tarihi de ta 19. yüzyıla dayanıyor. Sadece o kokuyu almak için bile gidilir şuraya. Pastalarını, profiterolünü, kazandibini, petifurlarını afiyetle yiyebilirsiniz.

Sabah ayak üstü alıp yiyebileceğiniz poğaça, sandviçleri, kruvasanı da harikadır, aklınızda bulunsun.

Lebon Pastanesi adres: Tomtom Mahallesi, İstiklal Caddesi, No 231/A, Beyoğlu, İstanbul

Rotamızı Alibeyköy'e çeviriyoruz: Meşhur Balkan Tulumba

instagram

instagram

1996’dan beri Alibeyköy’deki yerinde hizmet veren ve önünde uzun uzun kuyrukların oluşmasına rağmen hala başka bir şube açmayan bu mekan fena yakıyor!

"Tulumba için ta Alibeyköy’e mi gidilir?" demeyin! Onu diğer tulumbacılardan ayıran büyük özellikleri var: Günlük ve hafif olması. O kadar hafif ki normalde bir tanesini bile zor yediğiniz tulumbayı iddia ediyoruz burada ikişer ikişer mideye indireceksiniz. Diğer önemli özellik ise glikoz kullanmamaları.

Zamanında Makedonya’dan İstanbul’a göç eden aile topraklarının etinden sütünden yararlanıyorlar, e bize de bu tatları denemek kalıyor. Mesela mideyi yakmayan bu tulumbanın yanında Makedonya’dan getirdikleri böğürtlen suyunu mutlaka içmeniz lazım.

Meşhur Balkan Tulumba adres: Gaziosmanpaşa Cad. No:2 Alibeyköy, İstanbul

Onsuz olmaz: İnci Pastanesi

inci-pastanesi-profiterol-mekanlari

Listemizin incisi, göz bebeği. Az savrulmadı oradan oraya ama yıkılmadı dimdik ayakta. Hala bütün profiterolcüleri solda sıfır bırakıyor, hala sıcak samimi mekanında tatlı severleri ağırlıyor.

Tekrar tekrar söylemeye gerek var mı bilemiyoruz ama buraya profiterol için gidilir, yanında da ev yapımı limonata içilir. Bu ikilinin hastasıyım. Belki her Taksim’e gittiğimde değil ama ayda bir kez uğrar hınca hınç yerim, dağıtırım ortalığı!

Mutlaka gidiniz, sevdiklerinizi götürünüz.

İnci Pastanesi adres: Şehit Muhtar Mahallesi, İstiklal Caddesi, Mis Sokak, No 18/A, Beyoğlu, İstanbul

Hangisini seçeceğinizi şaşıracağınız bir adres: Ali Muhiddin Hacı Bekir

https://www.instagram.com/hacibekir1777/ | instagram

instagram

Akide ve badem şekeri, drajeler, çifte kavrulmuş lokumu sadece alıp mideye indirmelik değil, zor zamanlar için kenara atmalık, bayramda çocuk sevindirmelik, büyüklere nostalji yaşatmalık.

1777 yılından beri yüzleri güldüren mekan adeta yaşayan bir müze! Ne demek istediğimi tam anlamak için şuradan mekanın yeni ve eski fotoğraflarına bakmanızı rica ediyorum.

Eminönü’nden ziyade Beyoğlu’ndaki mekanı daha çok severim. Çünkü daha sessiz daha huzurlu, bilginize!

Ali Muhiddin Hacı Bekir adres: Katip Mustafa Çelebi Mahallesi, İstiklal Caddesi, No 83, Beyoğlu, İstanbul

Bütün bir kutuyu tek seferde bitirmek istersin: Meşhur Bebek Badem Ezmecisi

bebek-badem-ezmesici-ekim-2019-yeni

1904 yılından bu yana İstanbullulara hizmet veren bir mekan düşünün... Kalitesinden ödün vermeden, yıllara meydan okumayı başaran bu mekanın bu denli meşhur olmasının sebebi tabii ki o damakta iz bırakan mis kokulu badem ezmeleri. Badem ezmeleri ile bir arada bulabileceğiniz fıstık ezmeleri de efsane, aklınızda bulunsun.

Dilerseniz bu minik ve sevimli dükkanda farklı şekerlemeler ve çikolatalar da deneyebilirsiniz tabii, tercih sizin.

Meşhur Bebek Badem Ezmecisi adres: Bebek Mahallesi, Cevdetpaşa Caddesi, No 53/C, Beşiktaş, İstanbul