Mantılı Nohutlu Çorba Tarifi
Mantılı Nohutlu Çorba Tarifi

Ekşili Nohutlu Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Ekşili nohut için:
-
3 yemek kaşığısıvı yağ
-
2 yemek kaşığıtereyağı
-
2 yemek kaşığıdomates salçası
-
2 dişsarımsak
-
1 tatlı kaşığınane
-
1 çay kaşığıtuz
-
2 su bardağıhaşlanmış nohut
-
1 tatlı kaşığınar ekşisi
-
1 adetlimonun suyu
-
1 litresu
Mantı için:
-
2 su bardağısu
-
1 adetyumurta
-
2,5 tatlı kaşığıtuz
-
6 su bardağıun
-
200 gramdana kıyma
-
2 adetrendelenmiş soğan
-
2 çay kaşığıpul biber
-
1 çay kaşığıkarabiber
Ekşili Nohutlu Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Mantı hamurunu hazırlamak için 2 su bardağı su, yumurta ve 2 tatlı kaşığı tuzu geniş bir kasede çırpın.
-
Elemiş olduğunuz unu sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
-
Malzemeler iyice birleşip hamur kıvamını aldığında, hamuru tezgah üzerine alıp yoğurmaya devam edin. Gerekli gördükçe un takviyesi yaparak yoğurun.
-
Hamurun üzerini örterek bir kenarda dinlenmeye bırakın, bu sıraca iç harcını hazırlamaya başlayın.
-
Kıyma, soğan, pul biber, karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu birleşene kadar yoğurun.
-
Hazırlamış olduğunuz hamuru parçalara ayırarak mantıyı açmak üzere bir parçasını alın.
-
Hamuru açmak üzere altına ve üzerine un serpin ve merdane yardımıyla yırtılmayacak incelikte mantı hamurunu açın.
-
Bir bıçakla açtığınız hamurdan küçük kareler oluşacak şekilde yatay ve dikey kesin.
-
Kare hamurların içine bezelye büyüklüğünde hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin.
-
Minik bohça verecek şekilde hamurların ağzını sıkıca kapatın ve tüm hamur bitinceye tek işlemi tekrar edin.
-
Mantıları hazırladıktan sonra buzlukta bekletin.
-
Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyun ve ısıtın.
-
Domates salçası, ezilmiş sarımsak, nane ve tuzu ekleyerek karıştırın.
-
Haşlanmış nohut, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın ve üzerine suyu ekleyin.
-
Su iyice kaynadığında mantıları da tencereye ekleyin ve pişene dek haşlayın.
-
Mantılar şişip yüzeye çıktığında hazır demektir, afiyet olsun!